На 6 порций:
1 ст л оливкового масла
4 литров уковицы шалот, мелко порезанные
1 морковь, мелко порезанная
2 палочки сельдерея, мелко порезанные
2 пера лука-порея, мелко порезнаных
140 грамм полосок бекона, мелко порезанного
1. 4 литров куриного или овощного бульона
2 литров авровых листа
2 ч л свежего орегано и майорана
2 х 400 грамм банки консервированной белой фасоли, сольем и промоем

Перед обедом:
горсть петрушки, мелко порезанной
оливковое масло extra virgin
6 маленьких веточек петрушки

На 4-6 порций: 2 ст л подсолнечного масла 1 репчатая луковица, очищенная и мелко порезанная 500 грамм моркови, очищенные и мелко порезанные 2 ст л свежего имбиря, очищенного и мелко порезанного 2 бульонных кубика, разведенных 900 миллилитров воды 1 ст л меда 15 грамм сливочного масла

На 4 порции: говядина или баранина - 500 грамм лук репчатый - 150 грамм морковь - 150 грамм зелень - 1 пучок, горох - 1 стакан, картофель - 300 грамм соль, специи по вкусу, мука - 1,5 стакана, яйцо - одна штука вода, соль.

На 4 порции:
30 грамм сливочного масла
2 ч л оливкового масла
2 маленьких пера лука-порея, нашинкованных
2 зубчика чеснока, раздавленных
4 картофелины, мелко порезанные
1 ч л тертой лимонной цедры
2 литров авровых листа
1 литров итр овощного бульона

Томатная заправка:
1 ст л оливкового масла
1 маленький лук-порей, мелко нашинкованный
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 крупных помидора, очищенных от семян и кожуры и мелко порезанных
1 ст л порезанных листьев свежего базилика

На 6 порций: 1 килограмм. морской рыбы, 1 литров уковица, 1 пучок зелени, 5-6 горошин черного перца, две столовых ложки муки, две столовых ложки маргарина, 1/2 дольки чеснока, 2 помидора или томата-пюре, 6 столовых ложек сливок, соль, перец.